Resep Cara Membuat Sambal Pecel Lele
Resep cara membuat sambal pecel lele merupakan pasangan untuk menu pecel lele .Sebenarnya sambal ini juga bisa disebut dengan sambal tomat, karena sambal pecel dominan dengan bahan tomat.Karena berpasangan dengan pecel lele itulah kemudian sambal ini dinamakan dengan sambal pecel lele.
Ada juga sambal yang jadi pasangan sayur-sayuran yang direbus ( pecel ), sehingga disebut juga sambel pecel atau sambal kacang, karena terbuat dari kacang tanah dicampur air dan dituangkan ke sayur-sayuran tersebut.
Namun pada kesempatan ini kita akan membahas mengenai sambal yang dibuat untuk melengkapi pecel lele.Sambel seperti ini sering kita temukan di warung-warung sederhana.
Ternyata sambal ini tidak hanya dibuat untuk melengkapi pecel lele, tetapi sambal ini juga banyak digunakan untuk melengkapi masakan lainnya, seperti lele bakar, ayam bakar, ayam goreng, dan masih banyak diminati pelanggan.Lebih enak lagi jika sambal pecel juga diberi terasi,rasa dan aroma pasti lebih enak dan sedap.
Bahan-bahan :
- Garam beryodium secukupnya
- Bawang merah ukuran sedangsebanyak 100gr (seratus gram )
- Tomat sayur warna merah sebanyak 250gr (dua ratus lima puluh gram)
- Penyedap rasa ( vetsin) secukupnya
- Cabai rawit (sesuaikan selera sendiri,mau pedas atau tidak)
- Kemiri sebanyak 5 (lima butir)
- Gula jawa secukupnya
- Cabai merah sebanyak 3 (tiga biji)
- Bawang putihsebanyak 5 (lima siung)
Langkah-langkah pembuatannya :
- Haluskan garam,penyedap rasa,dan gula jawa, bisa memakai mixer, bisa memakai cowet, Namun lebih sedap jika memakai cowet.
- Selanjutnya goreng semua bahan-bahan :bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan cabai rawit.
- Bahan-bahan yang sudah digoreng campur ke dalam bahan-bahan yang telah dihaluskan.mix / ulek namun jangan terlalu lembut / halus.
- Selanjutnya tomat digoreng saja dengan api kecil jika wajan sudah panas, karena tomat mudah gosong jika minyak sudah sangat panas.
- Lalu campurkan dengan bumbuu yang sudah dihaluskantadi.Mix atau ulek semuanya sampai merata.Anda bisa menentukan sendiri,ada yang suka sambal kasar ada yang lebih suka sambal halus.
Artikel terkait :
- Resep Membuat Sambal Terasi Paling Top dan Lengkap
- Resep Membuat Sambal Goreng Kentang
- Resep Membuat Sambal Pecel
- Resep Membuat Sambal Ijo Rahasia Masakan Padang
